Échezeaux Grand Cru A.O.C. Domaine François Lamarche anno 2017

Descrizione

Scheda tecnica

NOME COMPLETO
Échezeaux Grand Cru AOC 2017 Domaine François Lamarche

DENOMINAZIONE: Flagey-Echezeaux
ANNATA: 2017
DOSAGGIO: Secco
PAESE: Francia
REGIONE: Borgogna
VITIGNO: Pinot Nero 100%
AFFINAMENTO: Botte di rovere
FORMATO: 0,75 L
AROMI: Frutti rossi, Spezie, Note terrose
GRADO ALCOLICO: 13 %
TEMPERATURA: 18 ℃
SOLFITI: Contiene solfiti

Descrizione

È un rosso di Borgogna che affonda radici nella Cote de Nuits e nella storia di una famiglia francese che, agli inizi del XX° secolo iniziò a vinificare straordinarie uve di ottimi Cru.

Le uve a varietà Pinot Nero sono raccolte a partire dal Grand Cru Échezeaux, incastonato fra due giganti quali La Tâche e Romanée-Conti. Dopo una fermentazione di 15-18 giorni in tini di rovere aperti a bassa temperatura, segue affinamento di 16-20 mesi in botti di rovere prevalentemente nuove.

Al naso il frutto rosso si intreccia con le spezie, sullo sfondo di una trama terrosa. In bocca, avvolge con il corpo equilibrato e con un tannino perfettamente integrato, sfumando su una piacevole scia di tabacco che ne dipinge il nerbo.

Da abbinare con un filetto di manzo in crosta